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月饼到底切不切开吃?
发布时间:2019-09-12
对于南方网友来说,这样的吃法显得有些霸道了。南方的朋友又要反击了,这样吃月饼,根本没办法把所有月饼的味道都尝过一遍,不好分享月饼。如果想把所有的口味都吃过,岂不是肚子要撑死,过完中秋胖十斤的节奏?所以为了自己的身材着想,又为了能尝遍所有口味,月饼还是要切开来吃。

当然了,还有一部分并不在意月饼到底要不要切开吃,只看月饼大小的人群。月饼要是小,能一口一个的,那就直接上手拿起来吃,月饼要是特别大的,那就用刀切开,大家一起分着吃。比如说像下面这种超大的月饼,别说一口一个,能不能拿起来抱着啃还是个问题,肯定要切开来吃。

为什么南北两个地区的人,吃月饼有这么不一样的习惯呢?其实,有一部分南方人吃月饼的时候,也是用手拿起来直接吃的。吃月饼的方式,主要和月饼本身有关系。因为南方的月饼种类较多,要分情况解释,所以我们先说北方的月饼,和北方人为什么吃月饼不喜欢切开。

北方人的月饼,外皮较厚,口感较硬,里面包裹的馅料多为果仁、青红丝、果脯、枣泥等材料,制作出来的月饼吃起来清爽。因为外皮比较厚比较硬,塑料刀叉不太容易切开。而月饼本身的味道,万变不离其宗,基本上不会有太大的改变和创新,这也就使得北方人吃月饼的时候,不存在每一种味道都尝一口的情况,因为月饼的滋味大家都知道。

在加上北方人的意识里,月饼象征团圆、圆满之意,若是用刀叉将月饼切开,难免有些破坏气氛,所以北方人通常不喜欢切开月饼。

而南方的月饼,依靠月饼的外表可以分成两种类型,一种是广式月饼,就是市面上最常见的月饼,一种是滇式月饼、苏式月饼为代表的白色酥皮月饼。白色酥皮月饼是不能切开的,因为酥皮一切开,掉渣厉害,不容易吃掉。这两种月饼又都是做成小小个的样子,不需要切,直接用手拿起来吃就可以了。

而需要用刀叉切开的月饼,就是广式月饼。广式月饼的包容性很强大,最经典的款式有白莲蓉、咸蛋黄、红豆泥、广式叉烧、五仁等等口味,经典口味已经有很多,再加上广式月饼一般会做得比较大,为了能尝到所有月饼的味道,又不至于吃月饼吃到撑,吃到发胖,所以广式月饼会配备塑料刀叉,供人切开享用。

而北方的网友则表示,哪来这么多麻烦事,不就是月饼吗,一人一个直接吃掉就好了,选自己喜欢的口味,拿在手上,直接啃着吃,根本不需要刀叉来切月饼。有的人就喜欢用牙齿咬下月饼的感觉,咬一口就是月饼的一半,看看月饼里面的馅料长什么样,然后继续吃。

这月饼切不切开吃还有不同的门道?不少南方的网友表示,月饼礼盒里通常会附赠小小的塑料刀叉,这刀叉就是用来切月饼吃的。