月饼到底切不切开吃？
发布时间：2019-09-12
对于南方网友来说，这样的吃法显得有些霸道了。南方的朋友又要反击了，这样吃月饼，根本没办法把所有月饼的味道都尝过一遍，不好分享月饼。如果想把所有的口味都吃过，岂不是肚子要撑死，过完中秋胖十斤的节奏？所以为了自己的身材着想，又为了能尝遍所有口味，月饼还是要切开来吃。
当然了，还有一部分并不在意月饼到底要不要切开吃，只看月饼大小的人群。月饼要是小，能一口一个的，那就直接上手拿起来吃，月饼要是特别大的，那就用刀切开，大家一起分着吃。比如说像下面这种超大的月饼，别说一口一个，能不能拿起来抱着啃还是个问题，肯定要切开来吃。
为什么南北两个地区的人，吃月饼有这么不一样的习惯呢？其实，有一部分南方人吃月饼的时候，也是用手拿起来直接吃的。吃月饼的方式，主要和月饼本身有关系。因为南方的月饼种类较多，要分情况解释，所以我们先说北方的月饼，和北方人为什么吃月饼不喜欢切开。
北方人的月饼，外皮较厚，口感较硬，里面包裹的馅料多为果仁、青红丝、果脯、枣泥等材料，制作出来的月饼吃起来清爽。因为外皮比较厚比较硬，塑料刀叉不太容易切开。而月饼本身的味道，万变不离其宗，基本上不会有太大的改变和创新，这也就使得北方人吃月饼的时候，不存在每一种味道都尝一口的情况，因为月饼的滋味大家都知道。
在加上北方人的意识里，月饼象征团圆、圆满之意，若是用刀叉将月饼切开，难免有些破坏气氛，所以北方人通常不喜欢切开月饼。
而南方的月饼，依靠月饼的外表可以分成两种类型，一种是广式月饼，就是市面上最常见的月饼，一种是滇式月饼、苏式月饼为代表的白色酥皮月饼。白色酥皮月饼是不能切开的，因为酥皮一切开，掉渣厉害，不容易吃掉。这两种月饼又都是做成小小个的样子，不需要切，直接用手拿起来吃就可以了。
而需要用刀叉切开的月饼，就是广式月饼。广式月饼的包容性很强大，最经典的款式有白莲蓉、咸蛋黄、红豆泥、广式叉烧、五仁等等口味，经典口味已经有很多，再加上广式月饼一般会做得比较大，为了能尝到所有月饼的味道，又不至于吃月饼吃到撑，吃到发胖，所以广式月饼会配备塑料刀叉，供人切开享用。
而北方的网友则表示，哪来这么多麻烦事，不就是月饼吗，一人一个直接吃掉就好了，选自己喜欢的口味，拿在手上，直接啃着吃，根本不需要刀叉来切月饼。有的人就喜欢用牙齿咬下月饼的感觉，咬一口就是月饼的一半，看看月饼里面的馅料长什么样，然后继续吃。
这月饼切不切开吃还有不同的门道？不少南方的网友表示，月饼礼盒里通常会附赠小小的塑料刀叉，这刀叉就是用来切月饼吃的。